- 생리활성 기능성식품 소재의 발굴 및 효능평가 시스템 구축
- 임상연구를 통한 기능성식품 인체 유용성 및 안전성 평가기술 확립
- 생명공학 기술을 이용한 만성질환별 생체지표(biomarker) 발굴
- Nutragenomics를 이용한 맞춤형 기능성식품 설계기술 개발
- 바이오 및 나노 기술과의 Interface Core Technology 발굴
- 기능성식품 소재의 최적 산업화 공정 개발 및 실용화 기술 개발
- 산업체 기능성식품 전문인력 양성 및 첨단 정보기술 제공
부서명 참여교수 주요업무
효능평가연구부
황재관, 성백린, 변유량
- 기능성 생리활성 소재탐색
- 생리활성 물질의 정밀분석기술
- In vitro & in vivo 효능검증
임상평가연구부
최강열, 이상규, 오종원
- 만성질환 biomarker 발굴
- 기능성식품 분자작용기전
- 인체시험 설계 및 검증
산업기술연구부
박지용, 신철수, 노경태
- Nano 식품기술 & NDS
- 맞춤형 기능성 식품설계
- 건강기능식품 regulation
- Nutrainformatics 시스템 구축
 
부서명 위원 주요업무
운영위원회 센터장, 각부장 3인
외부인사 1인
- 센터 각부 연구사업 결정
산학협력위원회 산업화연구부장(박지용교수)
대기업 회원사 대표 3인
바이오 벤처사 대표 2인
산업재산권 전문가 1인
- 산업체 회원관리
- 산업체 효능평가 기술교육
- 산업재산권 자문 및 관리
- Homepage 및 internet 정보
- 기능성식품 workshop 출판
- 기능성식품 전문잡지 발간
 
- 기능성식품 유효성 공인 평가 연구사업
- 기능성식품 생리활성 평가기술 산학 workshop
- 기능성식품 정밀 분석기술 산학 workshop
- 기능성식품 산학 세미나 및 국제 심포지엄 개최
- 기능성식품 산학연 전문가 과정 제공
- 기능성식품 벤처기업 창업보육사업
- 기능성식품 산학협력 project 추진
 
- 생명공학과 : 한국 미생물보존은행, BK21 기능성식품연구단, 생물고분자 국가지정연구실
- BT 사업단 : 생물산업소재 연구센터, 연세 프로테옴 연구센터, 단백질네트웍 연구센터, 노화유전자기능 연구센터
- 의과대학 : 암전이연구센터, 임상시험연구센터, 심혈관연구센터
 
소속(학교,학과) 전공분야 직위 성명
연세대 생명공학과 생물화학공학 교수 신철수
연세대 생명공학과 생물정보학 교수 노경태
연세대 생명공학과
식품가공학 교수 박지용
연세대 생명공학과 생물화학공학 교수 변유량
연세대 생명공학과 생물소재학 교수 성백린
연세대 생명공학과 바이러스학 조교수 오종원
연세대 생명공학과 면역세포공학 부교수 이상규
연세대 생명공학과 종양분자생물학 부교수 최강열
연세대 생명공학과 식품신소재학 부교수 황재관
 
센터명 기능성식품연구센터
센터장 황 재관 교수
주소
서울시 서대문구 신촌동134
연세대학교 공과대학 생명공학과 (제2공학관 B510)
연락처 Tel : 02-2123-5881 / Fax : : 02-362-7265
홈페이지 http://www.ffrc.yonsei.ac.kr
E-Mail jkwhang@yonsei.ac.kr